Changa Denge'yi seçti...
Changa 1999 yılında Taksim Sıraselviler caddesinde oldukça farklı bir tarz ve iddalı bir içerikle konuklarına hizmet vermeye başladı. 2002 yılına gelindiğinde İngiltere’de yayınlanan The Restaurant dergisi tarafından dünyanın en iyi 50 restoranı arasında 39. olarak yer aldı. Changa'nın değişik zamanlarda ve mekanlarda denediği yazlık restaurant projeleri 2005 yılında, Sabancı Müzesi içerisinde müzedechanga ismiyle markalaşan ikinci şubenin açılışıyla son buldu.
Ünlü şef Peter Gordon’un dünya çapında öncülüğünü yaptığı “Modern Mutfak” veya “Pacific Rim” adlı yemek akımının örneklerini sunan Changa’nın genç mutfak kadrosu, Peter’ın Changa için yarattığı yemekler dışında Türk mutfağından esintiler taşıyan yemekleri de mönüde bulunduruyor. Değişik yörelerin yemek pişirme teknik ve malzemelerinin bilinçli bir şekilde aynı tabakta karışması esasına dayanan tekniğin diğer adı da “fusion”.
www.changa-istanbul.com
Mevcut her iki şubesinde de zaten restaurant programı kullanmakta olan Changa, bundan sonra Arkhe'den Denge çözümleriyle yürüme kararı aldı. Denge Merkezi Kontrol Sistemi (MKS) isimli çözümümüz, bu tercihlerinde en önemli rolü oynamaktadır. Denge MKS ile çok sayıda şubesi olan merkez/şube yapılı zincir işletmeler yönetilebilmektedir. Changa, mevcut iki şubesini tek noktadan yöneterek iş/zaman tasarrufu sağlarken; işletme verilerini merkezde konsolide ederek raporlama açısından önemli avantajlar sağlamış oldu.
Changa ekibini, Denge ailesine katılmalarından dolayı kutlar, başarılarının devamını dileriz.
18.01.2011 Salı
